しぐれ焼き（富士宮）を真似て我が家流に レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〓薄生地〓
   小麦粉と片栗粉は網で粉をふるう。ふるった小麦粉と片栗粉に牛乳、水を入れて混ぜる

2. 2

   脂身をみじん切りにして弱火で炒める。フライパンに残った油（ラード）は薄生地を焼く時に使う。小えびはすり鉢でする。
   肉かすとだし粉の代わり

3. 3

   蒸し麺はフライパンでお好みソースをかけて、下味をつけておく。
   ホットプレートにラード（作り方 2）を引き、薄生地（作り方 1）を薄く焼く。その上にキャベツ、しめじを乗せて焼く

4. 4

   キャベツ、しめじがしんなりしたら、下味をつけた蒸し麺（作り方 3）・炒めた脂身（作り方 2）・あさつき・卵は真ん中を窪ませて 落とす。
   焼けたら ひっくり返す

5. 5

   お好みソース・あさつき・えび粉（作り方 2）をかけて完成。2枚目は野菜を炒めてから薄生地に乗せてやってみました。
   そして この後、ホットプレートでポークソテーもしちゃいました