塊ハムでバターロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ハムを細長く切る。

2. 2

   ＠をボウルに入れて軽く混ぜる。

3. 3

   卵と水を加えてさらに混ぜる。

4. 4

   生地がまとまってきたら、打ち粉（分量外）をした上で捏ねる。生地をたたきつけて、半分に折る。またたたきつけて、半分に折る、を繰り返す。

5. 5

   ２００回くらい繰り返したら、バターを加えてさらに捏ねる。

6. 6

   １００回くらい捏ねたら、ラップをかけて１時間置く。

7. 7

   ２－３倍に膨らんだら、軽く押してガスを抜き、１２個に分ける。

8. 8

   １個ずつ丸めたら、１０分ほど寝かし、その後、成形する。

9. 9

   綿棒で伸ばして二等辺三角形にし、１のハムを挟んで巻いていく。

10. 10

    巻き終わりはシッカリとめ、オーブンシートをしいた天板に載せていく。とめたところを下に。膨らむので、離しておいていく。

11. 11

    ３０度くらいのところに置いて、２倍に膨らむのを待つ。

12. 12

    膨らんだら、スプーンで卵の黄身を生地の上に塗っていく。

13. 13

    オーブンに入れ、２００度で１０分程度焼く。
    完成