アマレットの香り♪爽快セロリソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   セロリの白い軸は斜め薄切り、葉は5㎜ぐらいに刻む。

2. 2

   フライパンを熱し油をひきセロリの軸を炒める。しんなりしてきたらナッツを加え炒める。
   ＊今回使ったナッツは素煎りのカシューナッツ、胡桃、アーモンドを袋に入れ木槌で砕いたものです。

3. 3

   セロリの葉を加え炒める。

4. 4

   市販ソースを加え、ささっと深みのある味を出す。

5. 5

   アマレットを加え混ぜる。
   ＊いい香りですが、苦味が出るので、入れ過ぎないように。

6. 6

   今回は、塩・胡椒をふって焼いたオージー・ビーフにかけてみました。

7. 7

   煮りんごも添えました。