お家で3日干し♪干しいちじく レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いちじくは晴れた日に採ると、味が濃く美味しいようです。
   軸の方から流水で洗い軸を上に向けて水を切る。

2. 2

   早く干しあがるように半分に切ります。
   ＊気温が高く、台風も来ていたので腐るのが不安でしたが、からっとして晴れ日が続くようなら丸のままでどうぞ。

3. 3

   日当たりがよい屋根の上で干しました。

4. 4

   2日目。少し乾いて縮んできました。

5. 5

   2日目に食べてみると生より甘くジャムっぽい風味が出てます。

6. 6

   3日目。明日は雨と言う予報なので、今回の干しいちじくは3日干しです！生干しですが、おばあちゃんは、柔らかくて、この方が完干しよりいいそうです。

7. 7

   奥においてあるのは、楽天市場で買ったトルコとカルフォルニアの干しいちじく。さすがに深みのある味です。