エゴマの葉の醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エゴマの葉を洗い、水気を切る。

2. 2

   鍋に水、醤油、２－３等分した唐辛子、みじん切りにんにく、砂糖（水あめ）を入れて沸騰させ、火を止め、冷ます。

3. 3

   玉葱を薄くスライス。１の葉と玉ねぎを保存容器に入れ、冷ました２をかけ、冷蔵庫へ。

4. 4

   途中で１－２度ひっくり返し、液が全体にしみこむようにする。翌日以降、食べる。