マンゴーの切り方＊柔らか・固めマンゴー2方法 レシピ・作り方

作り方

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   ＜柔らかマンゴーの場合＞
   強い香りの熟マンゴーに惑わされ、思わず写真撮るのを忘れ食べてしまいました。（いつものことでした・・）
   まず、コップを用意します。

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   平らな形に平行に、（りんごで言えば、ヘタから縦に）切る。種にあたるまで切って、そのまま種に沿って一回り切る。
   ＊垂れる果汁はコップの中に落としましょう。

3. 3

   上下に手を添えて、上と下で逆方向にこじる。クイクイッと初め小さくこじり、ゆるくなったら、大胆にこじる。
   ＊果汁はコップの中にね。

4. 4

   両側からナイフをいれ2分する。

5. 5

   皮まで切らないように注意しつつ、実の内側から縦横に切れ目を入れる。

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   皮の側に手をいれ凹んだ帽子を元に戻すようにすれば、チョコレートブロックのような飾り切りになります。
   ＊この形は次の固めマンゴーで見てね。
   柔らかマンゴーは実は即さじで完食・・・

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   反対側にナイフを入れて種を取り出します。

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   夫が皮を剥き続け、私が、時々写真を撮りながら、むさぼり食べるという構図に見えますね。

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   その通りでございます。
   こちら側も種が取れました！

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    いったいどれだけマンゴーを食べているのかって、とにかく旬のものは旬の色に手が染まるぐらい食べ倒す！╬

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    ＜固めマンゴーの場合＞
    今回は私が切っております。（写真もです）
    夫は今回買った柔らかい方のマンゴーをむさぼり食っております。
    （柔らかマンゴーの切り方とこちらは別日です。）

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    種の両側を切り落とす。種は1㎝ぐらいの厚みに残せば十分です。

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    縦横に切れ目を入れる。

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    皮の側に指を入れて持ち上げると、カメの甲羅のようにポコンと食べ易い形になります。
    フォークを添えて出します。
    （このチョコレートブロックは固めマンゴーでも外れやすいです）

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    種の部分は皮を剥いてかじって食べました。