今回の出来上がったシャーベットを冷凍庫に1時間ぐらい入れても、木のさじでとりだせます。(アイスクリームやシャーベットによってはコチコチになってしまうこともあります)
味が濃厚で、香りが芳醇な赤ワインを造るキャンベルという品種のぶどうなので、シャーベットに向いていると思い作りました。
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