ＨＢ使用。はちみつ生姜のフランスパン(くるみ入り) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   くるみは混ぜ込みやすいように４～５等分くらいに割って、炒っておく。

2. 2

   レシピID：1410010693
   新ショウガのはちみつ漬けを使います。
   無い場合は、ドライジンジャー(ドライフルーツ)でもOKです。

3. 3

   水分が多いので、茶こしで軽く絞ります。

4. 4

   絞った生姜を５０ｇ。
   大きいと扱いづらいので、ザクザクとクルミくらいの大きさになるように切っておきます。

5. 5

   ＨＢにしょうがとくるみ以外の材料を入れる。

6. 6

   パン生地コース、具材投入「あり」の、手動投入にセットします。

7. 7

   スイッチオン。

8. 8

   投入のコールが鳴ったら生姜とくるみを入れる。

9. 9

   生地のできあがり。

10. 10

    生地を１０等分して丸めます。

11. 11

    濡れ布巾をかけてベンチタイム１０～１５分。

12. 12

    伸ばして楕円形にします。

13. 13

    上下を折り返す。
    生地をしっかりつまんでくっつける。

14. 14

    コッペパンのような形になります。

15. 15

    オーブンを４０～４５度に温め、２次発酵３０分。

16. 16

    ふっくらしました。

17. 17

    オーブンを２００度に予熱する。
    ３本ずつクープを入れます。
    焼く直前に霧吹きで水を噴きかけます。

18. 18

    ２００度で１２～１３分焼く。

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    焼きあがったら網に乗せて冷ます。