レンジでシュークリーム♡カスタード&チョコ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シュー生地を作ります。
   耐熱容器に、水とバターと塩を入れて、
   レンジでバターが溶けるまで加熱する。

2. 2

   ①に振るった小麦粉を加えて、
   よく混ぜる。

3. 3

   レンジで、20秒加熱する。
   取り出しよく混ぜる。

4. 4

   溶いた卵を少しずつ加えて、
   その都度よく混ぜる。
   卵の量を様子を見ながら‼

5. 5

   生地をすくってヘラから落ちた後に、
   ヘラに逆三角形の形に生地が残る感じになるように。

6. 6

   オーブンを200度に余熱し、
   天板にクッキングシートを敷く。
   絞り袋に入れ絞り出す。

7. 7

   とんがっているので、
   水で手を濡らして指で押さえる。

8. 8

   ⑦に霧吹きをして
   200度で15分、そのまま180度で15分程焼く。
   焼き終わったら少したってからオーブンを開き冷ます。

9. 9

   カスタードを作ります。
   ボールに卵黄と砂糖を入れて、
   白っぽくなるまで混ぜる。
   その後小麦粉も入れてよく混ぜる。

10. 10

    牛乳を耐熱容器に入れて、
    温まるまで加熱する。
    ⑨に少しずつ加えて、よく混ぜる。

11. 11

    (10)をレンジに入れて、
    3分→3分→2分と加熱し、
    その都度よく混ぜては温めるを繰り返す。
    もったりとしてきます。

12. 12

    はちみつとバニラエッセンスを加えよく混ぜる。
    半分にし片方に溶かしたチョコを混ぜる。

13. 13

    バットに移し
    表面にピタッとラップをして、
    冷蔵庫で素早く冷ます。

14. 14

    生クリームでホイップを作る。
    ホイップを8分だてにする。
    カスタードが冷めたら絞り袋に入れて
    生地に底からか、切って
    クリームとホイップを詰める。