★コロッケ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもの皮を剥き、一口大に切る。
   鍋でお湯を沸かし、コンソメと塩を加えてじゃがいもを柔らかくなるまで茹でる。
   ※我が家ではこの茹で汁は捨てずに、野菜スープに使います♪

2. 2

   フライパンを温めてオリーブオイルをひき、ひき肉とみじん切りにしたたまねぎを炒める。
   塩・こしょうで味付けをする。
   ちょっと濃い位の味付けで丁度良いです。

3. 3

   茹でたじゃがいもをボウルにうつし、バターを加えて溶かしながらじゃがいもを滑らかになるまで潰す。

4. 4

   ③のボウルに炒めた②を加えて混ぜ合わせ、成形する。

5. 5

   小麦粉or米粉→溶き卵→パン粉の順に衣を付ける。

6. 6

   衣がキツネ色になるまで油で揚げる。