冷凍パイ皮でバレンタインのミルフィーユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カスタードクリームを作ります。冷やさないといけないので、１番に作ります。

2. 2

   大き目の耐熱ボールに、牛乳、コーンスターチ、砂糖を入れて混ぜ、レンジに３分ぐらいかけて取り出して混ぜ、味見をして、砂糖を調整する。好みの味より、少し甘いぐらいにする。

3. 3

   またレンジに２分ぐらいかけて混ぜ、またレンジにかけ、ぷくぷくなってから、１分かける。

4. 4

   卵の黄身だけを３個分一度に入れてよく混ぜ、レンジに２分かけてまた混ぜる。

5. 5

   バニラエッセンスを加えてよく混ぜ、熱いうちにラップをぴったりかける。
   写真のようにクリームにぴったりつけてください。

6. 6

   オーブンを２３０度に余熱。
   冷凍パイ皮は常温に１０分ぐらい出し、扱いやすくなったらハートの形に切る。
   予熱したオーブンに入れ、２０分ぐらい焼く。
   こんな感じになればＯ．Ｋ

7. 7

   焼いている間に、生クリームを泡立てます。
   生クリームをボールに入れ、砂糖を入れて、固く泡立て、バニラエッセンスを１滴入れます。
   泡立てたら、冷蔵庫に入れて冷やすと落ち着きます。

8. 8

   ６を20分ぐらい置いて冷めたら、パイの層を３つぐらいに分けて
   それぞれに、カスタードクリームといちご、生クリームを入れて重ねます。
   最後に粉砂糖をふります。