しっとり甘いほうじ茶ムース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵白とグラニュー糖でメレンゲを作ります。しっかり角がたつくらいに作ってください。

2. 2

   鍋にほうじ茶、水に溶かしたゼラチン、砂糖、お水を入れて弱火で溶かします。沸騰させないでください。

3. 3

   ボウルに移して荒熱をとります。（こし器でこしながらボウルに入れてください）

4. 4

   生クリームを軽く角が立つ程度にホイップしてください。

5. 5

   ③のボウルの荒熱が取れたら生クリームと合わせ、よくまぜてください。

6. 6

   ⑤と①のメレンゲをあわせてよく混ぜます。

7. 7

   それをグラスなど好きな型にいれ、冷蔵庫で３時間ほど冷やせば完成です。