かぼちゃのスコップケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   土台のパウンド生地を作る。バター100gと砂糖80gを混ぜ、卵を入れ混ぜる。ふるった薄力粉もいれる。

2. 2

   耐熱ガラス容器(イワキ使用)に入れ、180℃で40-50分ほど焼き、冷ます。

3. 3

   かぼちゃペーストを作る。皮を剥いて、300gをラップをしてレンジで5分くらい柔らかくなるまでレンチンする。

4. 4

   温かいうちにつぶし、バター30gとグラニュー糖をまぜ、冷ます。

5. 5

   かぼちゃ甘露煮を作る。かぼちゃ50gを1口サイズに切る。耐熱容器に砂糖30gと水を入れて混ぜ、かぼちゃも入れ、4分加熱する。

6. 6

   全て冷めたら、パウンド生地にかぼちゃペーストを塗り、スポンジ生地を重ねることを2回する。

7. 7

   最後にかぼちゃの甘露煮を飾ったら完成。