クッキーシュークリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フードプロセッサーに薄力粉60g、さとう30g、無塩バター40gを入れ、粉状になり軽くまとまってくるまで混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

2. 2

   電子レンジ対応ボウルに水40g、牛乳50g、サラダ油25gを入れ、600Wの電子レンジで１分４０秒加熱。薄力粉70gを加えゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。

3. 3

   ラップせずに1分加熱&かき混ぜを2回し、卵を入れて混ぜる。

4. 4

   丸口金をつけた絞り袋に生地を詰め、シルパンまたはオーブンペーパーの上にこんもり丸くなるように、直径5〜6cmくらいのサイズになるように絞る。

5. 5

   上に8等分したクッキー生地をのせる。

6. 6

   170℃40分オーブンで焼く。冷めたらシュー生地のそこに穴を開けて生クリームを詰める。