ふわふわガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆の粉類をあわせて振るっておく。
   ★を耐熱容器にいれ、レンジ200wで約2分、よく溶かし混ぜておく。
   卵黄と卵白は分けておく。

2. 2

   レンジで溶かし混ぜた★に、卵黄を1つずつ入れ、その都度よく混ぜる。

3. 3

   そこへ、合わせておいた☆の粉類を加え、さっくりと混ぜる。

4. 4

   卵白に砂糖を加え、メレンゲをつくる。しっかりと泡立てる。

5. 5

   卵黄チョコレート生地に、メレンゲの1/3を加えよく混ぜる。しっかり混ざったら、気泡をつぶさないよう残りのメレンゲと混ぜる。

6. 6

   160度に余熱したオーブンで約50分、湯煎焼きする。
   途中で焦げそうだったらアルミ箔で蓋をする。

7. 7

   竹串をさしても何もついてこなかったらok。
   粗熱をとって、お好みで冷蔵庫でしっかりと冷やす。