沸騰直前まで、しっかり温めた牛乳を混ぜることで、薄力粉と卵が同時に加熱され、なめらかな仕上がりになります。
父の誕生日にタルトを作りました。生クリームを控えていると言っていたので、カスタードクリームで作りました。
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