混ぜるだけ！パティシエ監修スイートポテト！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモをしっかり洗い、アルミホイルで包み、170度オーブンで75分焼く！

2. 2

   フィナンシェ型にバターを塗り、冷蔵庫で冷やしておく。

3. 3

   焼ければボウルに実を490g移してゴムベラで潰す。熱いので火傷には注意してね！

4. 4

   溶かしバターとグラニュー糖を3に同時に加えて混ぜる。その後、卵黄、ラム酒の順で加えしっかり混ぜる！

5. 5

   絞る時に詰まらせない為に、網とカードを使って濾す！口当たりも滑らかになりますよ♪ここがポイント♪

6. 6

   バターを塗っておいたフィナンシェ型に、星口金で8分目まで絞り軽くトントンと落とし表面を平らにする。

7. 7

   6の上から星口金でグルグルと渦巻き状に絞り、茶腰で粉糖を振り（無くても可）200度のオーブンで15分〜20分焼く！

8. 8

   軽く焼き目がつけば完成！仕上がった物は冷凍保存も出来るので超便利♪