ワインにぴったり♪チーズのマシュマロ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 卵白（Ｌサイズ）
- １個分（４０ｇ位）
- 塩
- 一つまみ
- 水
- ７５ｇ
- ▲スライスチーズ
- ２枚
- ▲ゼラチン
- ６ｇ
- 粉チーズ
- 少々
- 黒こしょう
- 少々
- 乾燥バジル
- 少々
- ■ トッピングに。。
- トマト
- 少々
- グレープフルーツ
- 少々
作り方
-
- 1
- 卵白、塩をボールに入れ５～６分しっかりあわ立てる。
-
- 2
- 小さい鍋に水を沸騰させ▲を入れ溶かし、しっかり沸騰させる。
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- 3
- １に２を泡だて器（電動）で混ぜながら泡が壊れないようゆっくり入れ、もったりしたらＯＫ．
-
- 4
- 型にラップをしき３を流し入れ、粉チーズを少しかけ、冷蔵庫で２～３時間固める。
-
- 5
- お皿に粉チーズをパラっとまぶし、４をスプーンですくいのせる。
-
- 6
-
- スライスしたトマトかグレープフルーツをのせ黒こしょう、乾燥バジルをふりかけたら出来上がり♪
おいしくなるコツ
１～４の作業は出来るだけ素早くしてください。
きっかけ
マシュマロの食感をワインのおつまみに、チーズで出来ないかなと思い考えてみました。
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