りんごのキャラメルマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターと卵は常温にしておく。
   ☆の粉類はあわせてふるっておく。
   りんごは６等分のくし切りにする。
   オーブンは１８０度に予熱する。

2. 2

   バターをポマード状になるまでホイッパーで練る。

3. 3

   砂糖を一気に加え、白っぽくなるまですり混ぜる。

4. 4

   よくといた卵を３回に分けて加える。卵を加えるごとに、すぐにホイッパーで混ぜ合わせる。

5. 5

   ☆の粉類の１/３を加え、へらで軽くあわせる。まだ、粉気が残っているうちに牛乳の１/２を加えあわせる。

6. 6

   残りの粉の１/２を加えあわせる。残りの牛乳全てを加えてあわせる。残りの粉全てを加えあわせる。
   粉→牛乳→粉→牛乳→粉の順番であわせていく。

7. 7

   キャラメルクリームを一気に加え、３度ほどボウルの底から大きく混ぜる。

8. 8

   グラシン紙をセットしたマフィン型に、こんもりと生地を入れる、トップにりんごをのせる。
   オーブンで２５分ほど焼く。