新玉ねぎと牛ロースの炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは皮をむいて、芯をくりぬく。横半分に切り、水につけながら輪状にほぐす。（水の中だと、輪の隙間に水が入って、ほぐれやすいです。）

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、水けがついたままのたまねぎを、強めの中火で動かさずに焼く。焼き色がついてきたら、塩少々をふり、ややしんなりするまで炒める。

3. 3

   牛肉をたまねぎの上にかぶせるようにして広げ、塩少々をふる。フライパンにふたをして、弱火で約6分蒸し焼きにする。

4. 4

   ふたを取り、強火にしてざっくりと混ぜ合わせて完成。