冷凍保存もOK！ いつでも使える全粒粉の☆ピザ生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにAを入れてふるう
   Bを合わせて軽く混ぜる
   
   ＊バターは室温に戻しておく

2. 2

   ふるった粉類の中に
   バターとBを入れて
   手早く混ぜ合わせる

3. 3

   ある程度まとまったら
   ボウルからとり出して
   台の上でこねる

4. 4

   両手で台に擦りつけるように
   3分間こねる

5. 5

   ベタベタと台についていても
   ご心配なく……。
   こんな状態になります☆

6. 6

   生地を20cmほどの高さから
   【叩きつけて➡丸める】
   この工程を7分間

7. 7

   まとまった生地をボウルに
   入れてラップをかけ
   オーブンレンジの発酵機能で
   1次発酵する
   《発酵》30度で40分間

8. 8

   一次発酵が終わった生地を
   ボウルからとり出して
   台の上に置く
   両手でグーっと２度押しつけて
   空気抜きをし、ラップを軽くかけ室温で15分間 2次発酵

9. 9

   2次発酵が終わったら両手で
   ２度グーっと押しつけて
   空気抜きをし、ボウルに入れて
   ラップをかける
   オーブンレンジの発酵機能で
   3次発酵する
   《発酵》30度で30分間

10. 10

    発酵の終わった生地を
    2等分する
    クッキングシートの上に生地を
    おいて、めん棒で
    厚み 3〜4mm
    直径 20cm に伸ばす
    
    できあがりです☆

11. 11

    ー追記①ー
    冷凍保存の際は
    クッキングシートに包み
    ストック袋に入れ袋の空気を
    しっかり抜いて密封
    冷凍庫で7日間保存可能
    ＊使用時は、室温に戻して
    柔らかくなってから伸ばします

12. 12

    ー追記②ー
    ピザソース•具材•とろけるチーズを乗せて230度のオーブンで20〜25分焼く
    
    ピザソースは
    【とっても便利で簡単
    あれば助かる☆ピザソース】
    でご覧いただけます