糖質オフ！サクサク食感のシンプルクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下ごしらえ】
   ・粉類を合わせてふるう
   ・卵、バターを室温に戻しておく（バターは指ですっと押して型が残るくらい）
   ・オーブンを180度に余熱

2. 2

   ゴムベラでバターをクリーム状にし、塩、砂糖を加えて混ぜ合わせる。混ざったらハンドミキサーで白っぽくふんわりするまで攪拌する。

3. 3

   卵黄をいれハンドミキサーで攪拌する。

4. 4

   ふるっておいた薄力粉、アーモンドパウダーを入れ切るように混ぜ、粉っぽさがなくなり、ひとまとまりになるまでヘラで混ぜ合わせる。（練らないように気をつける）

5. 5

   混ぜ合わせた生地を2等分し、（チョコチップなどを入れるときはこのあたりで）ラップで直径3cmほどの棒状にし、ころころ回してキレイな円錐にしてから冷蔵庫で1時間以上休ませる。

6. 6

   休ませた生地を取り出し、周りに砂糖をまぶし、好みで1～2cm幅にカットし、オーブンシートを敷いたオーブンの板に乗せていく。

7. 7

   180度に余熱したオーブンを170度に下げ、15～18分程度焼く。