鰹節の手作りふりかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水気をしっかりしぼったかつお節を、大きなざるにまんべんなく広げ、風通しがよいところで天日に当てて、半日乾燥させる。

2. 2

   テフロン加工のフライパンに移して空炒りし、さらに水分を飛ばす。手で握ると粉々になるまで。

3. 3

   ごまをすりおろす。

4. 4

   フライパンにＡを加えてよく混ぜ合わせる。
   水を加える。

5. 5

   強めの弱火にして、鍋底を混ぜながら４〜５分煮詰めて水分を飛ばす。

6. 6

   ごまを混ぜて完成。