抹茶ティラミス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スポンジを作る。ボールに卵、砂糖を入れて、「の」の字が書けるくらいしっかり泡立てる。

2. 2

   薄力粉と抹茶パウダーをふるい入れ、ゴムべらでさっくりとまぜあわせる。

3. 3

   １９０度で１０分焼く。完全に冷ます。

4. 4

   クリームを作る。カッテージチーズを柔らかく練り、砂糖、レモン汁、卵黄を加えてさらに混ぜる。

5. 5

   生クリームを八分立てにして、④のクリームを２度に分けて、泡をつぶさないように混ぜ合わせる。

6. 6

   シロップの材料をすべて混ぜておく。

7. 7

   栗を細かく刻む。スポンジを２枚に分けて、一枚を型の底にしき、シロップをはけでしみこませる。

8. 8

   栗をちりばめ、ティラミスクリームをのせる。

9. 9

   上から抹茶パウダーをふりかける。冷蔵庫でよく冷やす。