【作り置き】お肉がおいしいミートソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにく、玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切りにする。

2. 2

   大きめのフライパンにサラダ油を入れ、にんにくを加え、弱火でじっくり炒める。香りが出てきたら、玉ねぎ、にんじん、セロリを加え、焦がさないようにじっくり炒める。

3. 3

   別のフライパンにあいびきミンチを入れ、動かさずに焼き付ける。しっかり焼き目がついたら、ひっくり返し、反対側も焼き付ける。

4. 4

   ミンチに火が通ったら、野菜のフライパンに移す。フライパンに残った焦げや肉汁を赤ワインを加えてこそげ落とす。ワインも野菜のフライパンに移す。

5. 5

   野菜のフライパンにホールトマト、塩、こしょう、軽く炙ったローリエを加え、弱火でじっくり煮込む。ある程度水分が飛んだら、完成。お好みでコンソメ顆粒を混ぜる。