柿の葉寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は洗って　すし飯の目盛りの水加減をして炊きます。
   炊けたら＊印を混ぜて　ご飯に混ぜて冷まします。

2. 2

   １を握りずしくらいの大きさに握ります。

3. 3

   酢サバは５mmほどの幅に斜めに切り、青じそは１枚を７～８個に切ります。
   柿の葉の表に２を載せサバと青じそと紅ショウガ２～３本を載せます。

4. 4

   くるりと巻いて巻き終わりを下にして　バットなどにきっちり並べます。

5. 5

   重石をして　しばらく置きます。

6. 6

   １時間ほどすれば　味がなじんで食べれます。
   一日くらいなら保存できます。