材料（3人分）
- じゃが芋(小粒)
- 4個
- ハーブソルト
- 小1/4
- 水
- 100mlくらい
作り方
-
- 1
- ・じゃが芋→ピーラーで皮を剥きくし切りにして流水に晒して軽く水を切る
-
- 2
-
- 鍋に
じゃが芋と水を入れ
(じゃが芋の1/3くらいに水が浸る程度)
蓋をして中火弱で加熱
-
- 3
-
- 湯気が湧いてきたら
蓋を取り〜
上下返す様に混ぜる
-
- 4
-
- 段々と水分が減ってくるので
鍋を持ちじゃが芋を
ざっと浮き上がらせる様に混ぜる
-
- 5
-
- 水分が無くなったあたりで
ハーブソルトを加えて
更に鍋を持ち何度か上下返す様に混ぜ火を消す
じゃが芋の表面がやや崩れたあたりで
出来上がりです♪
加熱時間は前部で5〜6分です
-
- 6
-
- 付け合せなどに○
上からドライパセリを
散らしても可愛い♪
おいしくなるコツ
粉ふき芋を作るみたいな感覚で。
鍋に芋が張り付いたら水と重曹を加えて
ひと煮立ち。少しこすれば綺麗になりますよ。
(自己責任でお願いしますね)
きっかけ
ストウブ14De〜料理のアレンジ
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