焼肉のタレ＊次郎柿＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   次郎柿の皮をむき、種を取り出してフードプロセッサーにかけて鍋に移しておく。

2. 2

   玉ねぎを汁が出てくるまでフードプロセッサーにかける。

3. 3

   ２にみかんを薄皮のまま入れ更にフードプロセッサーにかける。薄皮が厚いものは剥いた方が出来上がりがなめらかになる。温州みかんならそのままでよい。ニンニクを入れる場合はここで入れる。

4. 4

   １と３を鍋に入れ中火にかける。ふつふつとしてきたら、焦げないようにかき混ぜながら、10分煮込む。アクが出てくるので取り除く。

5. 5

   醤油を加え、更に10分煮込む。アクを取り除いてから胡麻を加えて混ぜる。一味唐辛子を入れる場合はここで加える。