米粉の Ｗクリームロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米粉を3回ふるって置きます。卵をほぐし
   グラニュー糖を3回に分けて入れ泡立てます。
   角が立つ位迄、しっかり泡立てます。

2. 2

   1の泡立てた卵の中に米粉を3回に分けて入れます。ハンドミキサーで手速く混ぜます。

3. 3

   クッキングシートを型に敷き、平らに流し入れます。
   空気抜きをします。(15㌢の高さから、3度落とします。)

4. 4

   あらかじめ180度に温めて置いた
   オープンで12〜14分焼きます。

5. 5

   串を刺して見て何もついてこなかったらok
   オープンから出してシートを外します。乾かないようにビニール袋に入れて置きます。アラ熱が取れたら
   冷蔵庫で冷やします。

6. 6

   生クリームを泡立てます。
   市販のカスタードクリームは分量の水で混ぜ置きます。

7. 7

   ロールケーキ生地にジャムを全体に薄く塗ります。
   次にカスタードクリームと生クリームを置き、
   くるりと巻きます。

8. 8

   乾かないようにラップで巻いて
   冷蔵庫で冷やします。

9. 9

   カットして器に
   盛り付けます。