基本のベークドチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   市販のクッキーをジップロップに入れ細かく砕きバターを入れ1分程チンします。まとめて焼き型に敷き詰め冷蔵庫に冷やして置きます。

2. 2

   (a)室温に戻して置いたクリームチーズと生クリームをハンドミキサーで混ぜます。
   (b)室温に戻して置いた卵を湯煎しながら泡立てます。
   グラニュー糖を3度に分けて泡立てます。

3. 3

   (b)に(a)を3度に分けて混ぜます。
   レモン果汁を入れ混ぜます。米粉を3回に分けて混ぜます。

4. 4

   焼き型に流し入れトントンと空気を抜きます。
   あらかじめ、180度で設定した
   オーブンで
   40分前後焼きます。(オーブンによります)

5. 5

   竹串を刺して
   何もついてこなかったらok.

6. 6

   オーブンから出して、アプリコット
   ジャムを全体に塗ります。人肌まで
   冷めたら、冷蔵庫に入れます。

7. 7

   半日以上冷やして切り分けます。