ココアのシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   主な材料です。

2. 2

   薄力粉・強力粉・ベーキングパウダーはあわせてふるいます。ココアは茶こしでふるいます。全部あわせておきます。

3. 3

   卵黄と砂糖（50ｇ）をあわせてよく混ぜます。バニラエッセンスも入れておきます。

4. 4

   サラダ油を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜます。ちょっともったりするくらい混ぜます。

5. 5

   牛乳もいれます。よく混ぜます。

6. 6

   メレンゲをつくります。まずは、卵白だけでしっかり泡立てます。

7. 7

   その後、砂糖（60ｇ）を2回にわけてしっかり泡立てます。固くなるまで泡立ててください。

8. 8

   しっかりすると逆さに
   しても落ちません。これくらい固いメレンゲにしてください。

9. 9

   メレンゲの半量をタネに加えます。

10. 10

    メレンゲの白い部分が見えなくなるくらいしっかり合わせます。

11. 11

    あわせておいた粉をいれて泡立て器でしっかり混ぜます。残りのメレンゲもくわえます。

12. 12

    全体がしっかりなじむまで混ぜてください。ただし、こねたりねったりはしないこと。ちょっと難しいですね。

13. 13

    型に流し入れて焼きます。160℃で50分が目安です。やけたらひっくり返して冷まします。

14. 14

    型から抜きます。ここで失敗するといままでの苦労が水の泡です。慎重にやりましょう。

15. 15

    もう一息です。
    ＼(*⌒0⌒)♪

16. 16

    抜けました。(^ω^)