完熟オリーブの黒糖漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   完熟オリーブの実はきれいに洗い　ザルにあげ水気を切ります。

2. 2

   種を抜き器で種を剥きます。
   種抜き器が無い場合は　タネに達するまで切り込みを四方に入れてください。

3. 3

   黒糖は　細かく包丁で切っておきます。

4. 4

   煮沸消毒した瓶に２を入れ　その上に３を載せ　蓋をして　冷暗所に保存します。
   時々様子を見ながら　上層部が空気に触れないよう気を付けてください。

5. 5

   一ヶ月後くらいから食べれますが　１年ほど保存すると　まったりと美味しくなります。