ルクルーゼで絶品炊きたてご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米を研ぐ。ボールにミネラルウォーターか浄水を用意し、ザルに入れたお米を優しく10秒程かき混ぜる。

2. 2

   すぐに水を切りながら、時計回り、半時計回りにそれぞれ20回ずつお米の粒を壊さない様に研ぎ、ボールに貯めた水で洗う。
   水は蛇口の水で大丈夫です。

3. 3

   ２をもう一度繰り返す。
   水を切ったら、5分程放置。
   その後分量通りの水(ミネラルウォーターか浄水)に浸し、冷蔵庫で一時間以上浸水させる。

4. 4

   冷凍庫から取りだし、鍋に移す。
   この温度差でより一層美味しくなるそうです。
   中火にかけ、沸騰させる。
   沸騰したら10分弱火にかける。

5. 5

   すぐ蓋をあけ、一度炊けたご飯を返す。
   十文字にしゃもじを入れ、それぞれをひっくり返します。
   決して混ぜないように。
   もう一度蓋をして、10分程蒸らして完成です。