正常人用★HBと石窯オーブン任せ！メロンパン♪ レシピ・作り方

作り方

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   【パン生地】の材料をHBのパンケースに上から順にすべて入れていきます。
   
   ※このときに卵L1個と溶いておいて、半分くらい使います。
   残り半分をクッキー生地へ使います。

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   １をHBにセットして【パン生地コース】でスイッチオン。
   
   その間にクッキー生地を作ります。
   材料すべてを上から順にナイロン袋に入れて、袋の上からもみもみしていくだけです。

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   ←２のときに、卵１個分のとき卵の残り使いますが、さらにティースプーン2杯弱程度ほんの少しだけ溶き卵を残しておきます。
   （残した溶き卵をクッキー生地をパン生地にかぶせるとき使う為）

4. 4

   ★クッキー生地はまとまったら、6等分して丸めておいて、冷蔵庫で冷やしておきます。

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   １のパン生地がピピピっとなって終了したら、ケースからとりだし、
   ６等分して丸めて、ラップなどかぶせてベンチタイム。

6. 6

   ベンチタイム中に、冷蔵庫で冷やしておいた、クッキー生地をとりだして、直径10cmくらいの円に平べったくのばしておきます。

7. 7

   クッキー生地の裏側、パン生地をくっつける部分に、ほんの少し残しておいた溶き卵をぬっていきます。

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   ベンチタイム終了したパン生地に、クッキー生地をかぶせて、包む。裏のパン生地部分は500円玉大くらい見えるように残す。

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   器に、まぶすようの甘味料を入れて、そこにひっくり返すようにパンをもって、クッキー生地部分に甘味料をまぶします。

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    パン表面に格子模様をつけます。

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    シートを敷いた天板にパンを並べて、35度で、50～60分、発酵させます。

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    ★東芝石窯オーブンの場合★
    シートとパンだけをとりだし、、

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    ★東芝石窯オーブンの場合★
    天板を残して、【15メロンパン　弱め２】でスイッチオンで予熱開始
    その後、ミトンつけて天板をだして、上にパン生地をシートごとうつし再スタート！で完成♪

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    ★通常のオーブンの場合★
    180℃のオーブンに入れ、12～15分間が、メロンパンの目安かと思います。
    焼き色など見ながらしてみてくださ～い。

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    ★各自色々な種類の甘味料使われているので
    どれ使っても目安が解りやすいよう「砂糖の甘さで」としています
    エリスリトールは砂糖の7割の甘さ、ステビアは砂糖の10倍～！

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    唯一天然のエリスリトールとステビアの2種使いがお気に入り