①カロリー減らしたいときはショートニングを10gにしてもいけると思います。 ②カロリーは同じくらいでショートニング10gに減らし、刻んだカカオマス25g追加にすると、簡単にほんのりショコラブレッドが出来ます。そのときは甘味料を40gくらいに
糖質制限の食パン作り。結局この配合率と作り方に辿り着いたところです。おからパウダーでふすま感が少し減ります。
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8枚切りにしたときの1枚当たりの糖質2.7g/121kcal