【糖質制限】卵・乳製品不使用カップケーキレシピ・作り方

Name: 【糖質制限】卵・乳製品不使用カップケーキ
Yield: 大カップ４
Ingredients: アーモンドプードル 75g; おからパウダー 大さじ2; 大豆パウダー 大さじ1; 小麦グルテン 5g; 小麦ふすま 小さじ1/2; ラカント 大さじ4; アルミニウムフリーベーキングパウダー 小さじ1; 無調整豆乳 160cc; 油 大さじ3; あれば; シトラスファイバー 1g; トレハロース 小さじ1/2

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ラムちゃん1224

アーモンドカップケーキみたいな感じになります。豆乳はCGCのPB商品があるスーパーにCGC無調整豆乳があって、200ml当たり糖質1.6gと低めなのでオススメ

材料（大カップ４人分）

アーモンドプードル: 75g

おからパウダー: 大さじ2

大豆パウダー: 大さじ1

小麦グルテン: 5g

小麦ふすま: 小さじ1/2

ラカント: 大さじ4

アルミニウムフリーベーキングパウダー: 小さじ1

無調整豆乳: 160cc

油: 大さじ3

あれば

シトラスファイバー: 1g

トレハロース: 小さじ1/2

作り方

1

粉類をすべてボールに入れてよく混ぜます。
2

1に油と豆乳を入れてよく混ぜます。
3

カップなど型に入れて、180度のオーブンで約20分焼きます。
4

ラカントの代わりにエリスリトールでもok★エリスリトールは、アイハーブで送料お得な期間に買うと格安でオススメ→http://bit.ly/SqoORx

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

おからパウダーの吸水率で生地に水分少なすぎると思ったときは、豆乳を少し増やすなどで調整してみてください。小麦ふすまとかも入れなくても出来ます。ふすまを全然使ってないので少し混ぜてみました(笑)

きっかけ

糖質制限の代替主食のパンに使われる小麦グルテンが苦手なので、配合割合を減らしてみました。糖質制限では糖質が少ない動物性食材がよく使われますが、さらに今回は植物性材料だけ使いました。

公開日：2013/02/06

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このレシピを作ったユーザ

ラムちゃん1224 がっつりお肉系大好きな男子３名と暮らす4人家族☆ 男子の胃袋をつかむため日夜研究中！私は糖質オフ研究中♪ （低糖レシピに出てくる珍しい食材は主にアイハーブ等→http://bit.ly/MD3V3C ←ブログ記事で、糖質オフレシピ、家族の普通レシピ、カテゴリーごとに分けて投稿中です　）つくれぽアレンジ大歓迎☆レポ感謝☆ https://bit.ly/2GxT9XP（インスタ