塩麹豆腐でカプレーゼ！モッツァレラチーズ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトはヘタを落とし薄くスライスします。

2. 2

   大葉は軸を落とし、縦に半分に切ります。

3. 3

   あらかじめ木綿豆腐は、しっかり水切りをして、塩麹に２日間漬け込んでおいたものを、トマトの大きさに合わせて、厚さ１ｃｍほどにカットします。

4. 4

   器に（1）に（2）を盛り付け、（3）をのせてオリーブオイルを適量かけ、粗挽き黒こしょうをふりかけて出来上がりです。