さくらんぼ酒のさくらんぼでジャム作り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   残ったさくらんぼは、綺麗に洗い軸のついたまま冷凍保存しておきます。
   
   ひとつづつは、くっつかないのでそのまま密封して保存します。

2. 2

   さくらんぼ酒から残ったさくらんぼを取り出します。

3. 3

   さくらんぼ酒から取り出したさくらんぼの軸を取り、ホーロー鍋にグラニュー糖、レモン汁と一緒に入れ中火弱にかけます
   
   ふつふつしてきたら弱火で、かき混ぜながら煮詰めます（20～30分）

4. 4

   種は煮込んでいるうちに、身と分離するので煮込みながら取り除いていきます。
   
   とろみがついたら火を止めます。
   
   種のまま一緒に煮込むと、とろみがつきやすいので、ジャムらしくなります。

5. 5

   あら熱が取れるまでそのまま冷ましておきます。
   
   冷めたら保存瓶に移し冷蔵庫で保存します。