香味野菜はしっかり炒めて下さい。旨味が違います。 この分量だと、かなり辛目なので、唐辛子の量は加減して下さい。 鷹の爪で作る場合は、香味野菜と一緒に炒めて下さい。 あと食べる時に、レモンを絞ると格別に美味しく、エスニック風味が増します。
ナンプラーを使うと、なんでも簡単にエスニック料理に変身するので、焼きそばでも試してみたら、絶品だったので、レシピアップしてみました。
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家は嵩増しの為に、ズッキーニも入れています。