パスタやピザにセミドライトマト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトは半分に切って、軽く塩を振り、おいておきます。
   しばらくすると水分が出てくるのでキッチンペーパーで軽く拭きとってください。

2. 2

   晴れた日ならば天日で干します。天日の場合は三日位。
   オーブンで作る場合は目安として100℃で約1時間加熱。

3. 3

   加熱する場合はオーブンの機種によって違いが出ますので、様子を見ながら調整して下さい。トマトのフチがシワシワになってきたらOK

4. 4

   熱湯消毒した瓶に3のトマトを入れてオリーブオイルが全体にかぶる位の量注ぎます。
   お好みでニンニクやバジルを一緒に浸け込みます。

5. 5

   オイルに漬けて2～3日たって馴染んだら食べごろです。パスタやピザのトッピング、サンドイッチのアクセントなど色々使えますよ。