裏ごしなしで簡単・芋ようかん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモは洗って両端のヘタを落とし、２ｃｍの輪切りにします。
   
   皮は少し厚めにむいた方が繊維が残らない滑らかな仕上がりになります。

2. 2

   たっぷりの水に塩を加え、（1）を１０分ほど浸けてアク抜きをします。
   
   アク抜き後、水をきり耐熱ボウルに入れて、ふんわりラップをかけて７～８分加熱します。

3. 3

   （2）をマッシャーでつぶし、Ｂを加えて混ぜ合わせます。

4. 4

   鍋にＡを入れ弱火にかけ、かき混ぜながら煮溶かし、（3）に加えよく混ぜあわせます。

5. 5

   よく混ざったら平らな容器に移し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

6. 6

   固まったら、食べやすい大きさにカットしていただきます。

7. 7

   茹で小豆（缶詰）をのせて、水無月風にしてみました。