トマトと茄子のペペロンチーノパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミニトマトはヘタを取り、縦半分に切る。茄子はヘタを取り、約5ミリの厚さに切る。ベーコンは約5ミリの長さに切る。

2. 2

   熱したフライパンに油を入れて、刻みニンニクを入れて、弱火で炒める。ニンニクの良い香りがしてきたら、ベーコンと茄子を入れて、さらに弱火で炒める。

3. 3

   鍋に沸騰したお湯と塩を入れて、パスタを入れて、規定時間よりも1分間短く茹でる。

4. 4

   パスタが茹で終わったら、パスタとパスタの茹で汁大さじ2と1のミニトマトを2のフライパンに入れて、弱火で混ぜながら炒め、塩胡椒で味を整える。

5. 5

   皿に盛り付けて、最後に粉チーズをふって、出来上がりです。