ミャンマー ラペットゥ お茶の葉サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ラペッソー（Lahpetso）は後発酵茶葉のこと（写真右下）。ラペッソーの余分な油を搾り除く。

2. 2

   生のキャベツを千切りにする。ミニトマトは四等分する。
   
   ※キャベツの千切りは一度に沢山作って冷凍しておき、使う分だけ解凍して水気を切ると便利。

3. 3

   【参考】お好みに応じて、生姜、ニンニクのスライスなどを加える。なお、生姜は漬物にしてあるもの、ニンニクは乾燥させて揚げてあるものがラペッソーと一緒に売っています。

4. 4

   【ヤンゴン式】ラペッソー、フライビーンズ、干し海老、キャベツの千切り、四等分したミニトマト、また生姜、にんにく等を和え、生野菜が少ししんなりするまで暫く置く。