抹茶とごまのクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターを常温に戻しておく。■を合わせて2回ふるい、ごまも加えておく。

2. 2

   バターに塩と粉糖を加え、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。白っぽくなったら、生クリームも加えてよく混ぜる。

3. 3

   ■とごまを加え、へらで切るように混ぜる。最後は手でまとめ、ラップに包んで棒状にする。（直径35㎜くらで約15コできます）冷蔵庫で2時間ほど寝かせる。

4. 4

   オーブンの予熱を170度で開始。冷蔵庫から生地を取り出し、周りに卵白を塗り、キビ糖をまぶしつける。

5. 5

   生地を4～5㎜の厚さに切って天板に並べる。170度で15～20分焼く。焼きたては崩れやすいので、少し冷めるまで触らない。