合わせ調味料レシピ・作り方

Name: 合わせ調味料
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 醤油 200ml; みりん 200ml; お酒 200ml

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約10分
500円前後

＊＊＊ミモザキッチン＊＊＊

煮物、めんつゆ、生姜焼き、南蛮酢、照焼き、胡麻和え、おせち料理までΣ੧(❛□❛✿)
これひとつで無限に料理が作れる万能つゆ^_^

材料（4人分）

醤油: 200ml

みりん: 200ml

お酒: 200ml

作り方

1

みりん、お酒を鍋に入れ沸騰するまで火にかけアルコールを飛ばします。
2

アルコールが飛んだら醤油を入れもう一度沸騰したらすぐに火を消す。
3

冷めたら瓶に入れ、冷蔵庫で保存します。
3ヶ月くらいで使い切ってください

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

アルコールをしっかり飛ばしてくださいね！本みりん、本醸造醤油、純米酒で作れば家のご飯が料亭の味に！砂糖要らずで簡単に美味しいご飯が作れますよ。

きっかけ

料理のたびに調味料を出すのが面倒！それなら全ての材料を1:1:1の割合で煮詰めて瓶で保存すればこの万能調味料＋塩だけでたいていの料理が出来ちゃう！市販のめんつゆでも良いけどより安全なものを家族に食べさせたい^_^

公開日：2020/02/18

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このレシピを作ったユーザ

＊＊＊ミモザキッチン＊＊＊食材の持つ美味しさを活かすことをモットーに！＊少し手の込んだもの＊家庭で簡単燻製＊これ一つで和、洋、中バラエティ自由自在に何でも作れる『自家製簡単万能調味料』を使っての時短メニューなど何でも作ります♪ レシピに登場する合わせ調味料とは醤油、みりん、お酒を1:1:1の割合でアルコールを飛ばし煮切ったものです。冷蔵庫に常備するだけで味つけ簡単失敗なしの料理上手になれますよ(*☻-☻*)