プリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋で牛乳を熱し、コンデンスミルク・蜂蜜・バニラエッセンスを加え、軽く沸騰してきたら火を止める

2. 2

   ボールで卵を混ぜる

3. 3

   ②に①を少しずつ加える。 牛乳が熱いと卵が固まってしまうので、木べらに伝わせて注ぐ

4. 4

   濾し器で3～4回濾す

5. 5

   型に注いでオーブン150℃で50分、天板一杯に水を貯めて蒸し焼き風にする

6. 6

   その間にカラメルを作っておく。 砂糖と水を混ぜて熱する

7. 7

   色が着いてきたら少しずつお湯を足していく

8. 8

   焼き上がり、粗熱が取れたら冷蔵庫で保管。 冷たくなったら取り出し、カラメルを掛けて完成