簡単☆オニオン・スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎの皮をむき、半分に切る。半分はみじん切りに、もう半分は千切りにする。

2. 2

   鍋にバターを溶かして、玉ねぎをすべて投入する。

3. 3

   バターと玉ねぎをよく混ぜ、１０分ほど弱火と中火の間で炒める。
   ※焦がさないように！

4. 4

   １０分ほど炒めた状態。全体的に透明になり、しっとりしてペースト状になっている部分も。やや茶色になっています。

5. 5

   水とコンソメを投入し、中火で沸騰させる。その後弱火で５～１０分ほど煮て、塩・胡椒で味を調整して完成。仕上げにパセリをふる。