材料(18cm1台人分)
- 魔法のミックス粉
- 100グラム
- バター
- 40グラム
- 砂糖
- 20グラム
- 牛乳
- 大1
作り方
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- 1
- 室温にもどしたバターをポマード状に練り、砂糖を加えて混ぜます。
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- 2
- 魔法のミックス粉を加えたらへらでさっくり混ぜ合わせ、牛乳を加えて混ぜたらひとまとまりにしてラップでくるみ、30分冷蔵庫に入れます(2cm厚ぐらいの正方形にしておくと次の作業がラク)
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- 3
- 軽く打ち粉をしたら、麺棒でたたいて(両面とも)生地を伸ばしやすくします。直径24センチの円が納まる大きさに伸ばします。
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- 4
- 薄くサラダ油を塗ったタルト型に生地をしきこみます。余った生地は型抜きして焼くと、クッキーのような焼き菓子になります。
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- 5
- ピケをつけたら、ラップをして冷蔵庫に30分入れます。
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- 6
- 重しをして170度のオーブンで15分焼きます。重しをはずして再度15分から焼きしたら完成です。
きっかけ
生地作りが面倒なタルト。思い立った時にすぐ作れたらいいなと思いました。
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自家製の万能ミックス粉(ID:1380000513)を使っています。