★ シャンタンは、鶏ガラスープの素やコンソメでも代用できます。シャンタンは粉末とペーストでは塩分が違うそうなので、ペーストの場合は分量を調整して下さい。 ★ キムチと焼豚には旨みも塩分もあるので、シャンタンの量は気を付けて下さい。
昔、日本ではありませんがレストランで炒飯を注文したらパイナップルが入っていて、それがとても美味しかったんです。自分でキムチの炒飯でアレンジしたら満足な味に出来上がり、好評でした。
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