和風たらこカルボナーラ（明太子でも） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たらこを薄皮からこそげ出しておく。
   大葉は千切りにして、お好みの薬味を用意する。
   （写真は小口切りにした細ネギと白髪ネギ）

2. 2

   パスタを茹ではじめる。
   ソースを作る→フライパンに生クリーム・牛乳を入れて火にかけ、隠し味として昆布茶を加える。

3. 3

   １のたらこをトッピング用に少し残して、２のソースに加える。
   さらに茹であがったパスタを投入して、手早くソースと絡める。

4. 4

   お皿に盛りつけ、中央を少しくぼませて卵黄を落とす。
   トッピング用に残しておいたたらこ、大葉、刻みのり、お好みの薬味を乗せて出来上がり。
   Buon appetito!!